Studenti premiati per le loro idee innovative nel settore alimentare

Concorso di idee "Merano da mangiare"
03.04.2019

Due classi dell'istituto tecnico economico in lingua tedesca (WFO) hanno preso parte quest'anno al concorso di idee "Merano da mangiare" sviluppando nuovi prodotti da forno e ideandone al tempo stesso anche la campagna di marketing.

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Trentacinque studentesse e studenti della terza e quarta classe dell'istituto tecnico economico in lingua tedesca hanno lavorato in questi mesi intensamente allo sviluppo delle loro idee creando un prodotto da forno che avesse attinenza con Merano e un relativo stampo che fosse replicabile con una stampante 3D. Inoltre i giovani hanno definito il necessario businessplan e una campagna di marketing.

Il progetto è stato organizzato e coordinato da MIND (Meran.o Innovation District), un’iniziativa del Comune di Merano finanziata con i fondi europei e intesa a promuovere a livello locale la cultura dell‘innovazione. Partner di progetto sono stati l‘azienda "Mein Beck" di Nalles e il Lab del Techpark NOI.

"Con questo concorso di idee abbiamo voluto avvicinare i giovani alla tecnologia della stampa 3D ma anche mostrare loro come si può tradurre in pratica un'idea proponendola sul mercato“, ha spiegato Jennifer Löffler von MIND.

Martedì scorso (2 aprile) le proposte sono state presentate a una giuria – composta da Walter Weissensteiner (NOI Techpark), Alfred Nischler (Mein Beck) e  Johannes Troger (MIND) – che le ha valutate. La squadra vincitrice si è aggiudicata un viaggio premio alla fiera della creatività, della tecnologia e dell‘innovazione Maker-Fair, che si svolge a Roma, e la possibilità di creare i prodotti da forno nel panificio "Mein Beck", dove presto saranno messi anche in vendita. Le squadre piazzatesi al secondo e al terzo posto hanno invece ricevuto un buono acquisto rispettivamente del valore di 300 e di 200 euro da spendere nel panificio Mein Beck.

Il primo premio è stato assegnato a Tania Ennemoser, Markus Kröll, Laura Raich e Vitus Weger e al loro progetto "Meraner Bergschnitte". Si tratta di una fetta di torta che rappresenta la conca meranese circondata dalle sue montagne.

Secondo posto invece per il progetto "Merovina" di Anita Alber, Sonja Lamprecht, Claudia Reiner e Hannah Schweigl: un torta ripiena di caffè e realizzata a riproduzione della Torre delle Polveri.

In terza posizione Patrick Kröll, Simone Rieger e Patrick Trogmann con il loro "Sogno di lamponi", una tortina allo yoghurt di limone farcita di lamponi e scaglie di cioccolato con copertura di crema di lamponi.

"Siamo entusiasti delle tante idee innovative che ci sono state presentate e siamo contenti di aver potuto dare il nostro contributo a questo concorso di idee", ha detto Alfred Nischler del panificio. "Ora faremo in modo di avviare la produzione del prodotto vincitore".

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